KAI AK-1100 Кухненски нож Deba 10.5 см

Форма на острието Deba (изпъкнало), традиционна японска секира, едностранно заточено. Стабилен и тежък нож със силно, широко острие. Предната част се използва предимно за филетиране на риба. Задната част на острието е по-масивна и се използва предимно за рязане на рибни кости и кокали на малки птици.

Уникални технологии се използват при производството на острието от сериите Seki Magoroku Kinju и Hekiju, което позволява създаването на изискани, остри режещи ръбове на традиционните японски кухненски ножове. Те са заточени от едната страна, което гарантира оптимално и право рязане. Максималната острота на острието се постига чрез високопрецизната обработка на режещия ръб.

Дръжките се различават по форма и материал. Шестоъгълната дръжка на ножовете Kinju е направена от ламинирано, укрепено дърво за удобство при рязане. Изключително устойчива на вода, благодарение на висококачественото естествено дърво, което е обработено по специален начин. Дръжката на ножа Hekiju, разработен за левичари, е по-закръглена от тази на серията Kinju и се състои от здрава смола с ефект на кожа.