KAI AP-0308 Заточващо устройство за двустранно наточени ножове

KAI AP-0308 е диамантено и керамично точило за японски ножове с двустранно заточено острие с ъгъл от 15-16°, създадено за лесно и ефективно възстановяване и поддържане на остротата. Комбинацията от различни заточващи елементи позволява обработката да премине последователно през три етапа – от по-грубо заточване и оформяне на режещия ръб до фино завършване.

Моделът предлага практична алтернатива за всеки, който иска да поддържа кухненските си ножове остри, без да използва традиционни водни камъни за заточване.

Тристепенно заточване

KAI AP-0308 разполага с три позиции за заточване, които се използват според състоянието на ножа и желания резултат. Първата използва четири диамантени заточващи диска с грапавина #270 за грубо заточване и възстановяване на остротата. Втората позиция е оборудвана с два керамични заточващи диска #150 за обработка и оформяне на режещия ръб. Третата позиция използва два фини керамични пръта #1000 за финално заточване и полиране на острието.

Въпреки по-ниската стойност грит на втората позиция, тя не е по-груба от първата. Различните материали и геометрия на заточващите елементи означават, че стойностите не са пряко сравними.

Как се използва

Когато усетите, че ножът е загубил първоначалната си острота, плъзнете корпуса на точилото от предпазния капак. Хванете стабилно капака и фиксирайте точилото в него.

Поставете точилото върху твърда и стабилна повърхност, като се уверите, че разполагате с достатъчно свободно пространство за работа.

Сложете острието в избраната позиция за заточване. С едната ръка придържайте здраво точилото за основата, а с другата ножа.

Издърпайте ножа плавно към себе си, като следвате режещия ръб от петата към върха. Не движете ножа напред-назад през точилото, тъй като това може да причини нараняване или повреда на режещия ръб. Движенията са само издърпващи.

Не е необходимо да упражнявате силен натиск – оставете заточващите елементи да свършат работата.

Заточване на ножове с извито острие

При ножове, чиято режеща линия се извива към върха, движението трябва да следва формата на острието. Докато издърпвате ножа през точилото, постепенно повдигайте и накланяйте дръжката, така че режещият ръб да запази правилния контакт със заточващия елемент по цялата си дължина. Това позволява равномерна обработка не само на правата част на острието, но и на извитата зона към върха.

Без вода и сложна подготовка

За работа с KAI AP-0308 не е необходима вода. Точилото се използва сухо и не изисква предварително накисване или друга подготовка, което го прави особено удобно за бързо поддържане на ножовете в ежедневието.

Характеристики

• Тип: диамантено и керамично точило

• Система: тристепенно заточване

• Предназначение: за ножове с двустранно заточено острие

• Начин на употреба: сухо заточване, без вода

• Произведено в: Япония