Описание

Не е необходимо грилът да бъде голям, за да постигне впечатляващи резултати. Kasai Little Konro Grill е най-компактният модел в серията, създаден за всички, които искат да се насладят на автентично японско барбекю, без да се нуждаят от голямо пространство. Той съчетава елегантна рамка от четкана неръждаема стомана, специални минерални плочи и конструкция, разработена за максимална ефективност както в домашни условия, така и в професионалната кухня.

Малкият му размер го прави идеален за веранди, тераси, външни кухни и ресторанти, където пространството е ограничено, но изискванията към качеството на приготвената храна остават безкомпромисни. Независимо дали печете стекове, риба, морски дарове, зеленчуци или класически японски шишчета якитори, Kasai осигурява равномерна, концентрирана топлина и вкус, който трудно може да бъде постигнат с традиционен грил. Той е и отличен избор за финално запечатване на sous vide ястия, създавайки апетитна коричка за секунди.

Минерални плочи, създадени да задържат топлината

В основата на всеки Kasai Konro стоят специално разработените плочи от естествен минерал. След процес на ексфолиране материалът придобива отлични топлоизолационни свойства, които позволяват топлината да се отразява обратно към вътрешността на грила, вместо да се губи в околната среда.

Резултатът е по-постоянна температура, по-ефективно използване на въглищата и по-прецизен контрол по време на готвене. Плочите издържат до почти 1200°C, което ги прави подходящи както за интензивна професионална употреба, така и за дългогодишна експлоатация в домашни условия.

Kasai поставя акцент и върху устойчивостта. След приключване на експлоатационния им живот плочите могат да бъдат заменени, а старите – смлени и използвани като естествен подобрител на почвата. Те подпомагат аерирането, подобряват дренажа и задържат няколко пъти повече вода от собственото си тегло.

Binchotan – естественият партньор на Konro

Истинските качества на Konro грила се разкриват при работа с много висока температура. Именно затова най-добрият избор са японските въглища Binchotan, известни със своето продължително горене, висока енергийна стойност и изключително чиста топлина.

Binchotan позволява храната да запази естествените си вкусове, без да ги прикрива с тежък дим или странични аромати. Благодарение на стабилната жарава продуктите се запечатват бързо, остават сочни отвътре и придобиват характерната златиста коричка, която отличава автентичното японско барбекю.

Вдъхновен от японската традиция

Konro грилът е неизменна част от ежедневието в Япония. По улиците на Токио, Киото или Осака той може да бъде видян пред десетки ресторанти и малки заведения, където опитни майстори приготвят якитори и други специалитети непосредствено върху жарта.

Извън Япония тези грилове често са познати като Hibachi, но традиционните имена са Konro и Shichirin. Първоначално подобни съдове с въглени били използвани за отопление, а по-късно японските майстори откриват, че концентрираната топлина ги прави изключително подходящи за готвене. Така постепенно се превръщат в едни от най-разпознаваемите символи на японската кулинарна култура.

Компактен размер, професионален резултат

Kasai Little Konro доказва, че качеството не зависи от размерите. Благодарение на отличната топлоизолация въглищата горят по-дълго и по-ефективно, а температурата достига до около 750°C в зоната на готвене.

Разстоянието между храната и жаравата е минимално. При печене отделените сокове попадат върху въглените, мигновено се изпаряват и се връщат обратно към продуктите като богат ароматен облак. Именно тази естествена циркулация на ароматите придава на месото, рибата и зеленчуците характерния вкус на японското барбекю. Високата температура позволява бързо карамелизиране на повърхността, като същевременно запазва вътрешността сочна и крехка.

Персонализирайте своя Kasai

Превърнете грила си в единствен по рода си с нашата услуга за лазерно гравиране. Независимо дали е предназначен за професионална кухня, подарък или лична употреба, персонализираният Kasai носи още повече характер и индивидуалност.

Важна информация за употреба

Минералните плочи са произведени от естествен материал и не трябва да бъдат потапяни във вода, мокрени продължително или оставяни на открито. Подобна употреба може да повлияе на техните свойства и не се покрива от гаранцията.

По време на работа грилът достига изключително високи температури и винаги трябва да бъде поставян върху стабилна, топлоустойчива повърхност. За оптимални резултати използвайте японските Binchotan въглища.

Тъй като продуктът е произведен от естествени материали, с течение на времето могат да се появят фини повърхностни пукнатини. Това е нормално явление и не оказва влияние върху безопасността, здравината или работата на грила.

Спецификация