Yu Kurosaki Ei Sujihiki 270 мм с дръжка от палисандрово дърво Кацура
- : В наличност
- Код: YUK 1016
- Тегло: 120.00гр.
Характеристики
Характеристики | |
Марка | Yu Kurosaki |
Обща дължина см. | 31.0 |
Дължина на острието см. | 17,0 |
Твърдост на стомана (HRC) | 63 |
Дължина на дръжката см. | 14 |
Тегло без опаковката гр. | 120 |
Описание
Yu Kurosaki Senko Ei Sujihiki 270 мм с дръжка от палисандрово дърво Katsura
Серия: Yu Kurosaki Senko Ei
Тип: Sujihiki
Дължина на острието: 270 мм
Обща дължина: 425 мм
Дебелина на острието (основата на върха): приблизително 2 мм
Ширина на острието (от страната на основата): приблизително 41 мм
Тегло: 190 гр.
Заточване: Двустранно
Стомана: SG2/R2 Високоскоростна прахова неръждаема стомана с
облицовка от неръждаема стомана
Дръжка Wa (японска) дръжка - Осмоъгълна от палисандрово дърво, червена Кацура
Произведен в Ечизен, Фукуи, Япония
Нож Юу Куросаки Сенко
За формата - Дългото, тясно, грациозно острие на Sujihiki е особено подходящо при изрязване на сухожилията и мазнините от месото, фино нарязване на месо или риба без кости, или за филетиране и белене на риба. Дългото острие позволява месото или рибата да бъдат нарязани с едно изтеглящо движение. Това е особено важно за ястия, при които рибата се консумира сурова, защото помага да се запази оригиналният вкус и текстура на рибата.
За Юу Куросаки Сенко Еи – линията
ножове Senko (превежда се като „Светкавица“) на Юу Куросаки проявява усета му за
създаване на нещо ново и свежо в неговата ковашка работилница с характерния
щампован модел, който създава светкавица по острието,
докато улавя светлината.
Куросаки-сан е използвал SG2
високоскоростна прахова неръждаема стомана в тази линия, което означава
невероятно представяне с дълготрайно острие, което е тънко зад ръба и леко
преминава през зеленчуци върху дъската за рязане.
*Понеже това е ръчно изработен артикул, може да има малки разлики. В частност, моля, имайте предвид, че
острието, дръжката и шарката Кацура
могат да варират при отделните бройки. * Реалният цвят може да се различава в зависимост от
цветовете на вашия монитор.