JAP Kin-SAN-170-Blue Yoshimi Kato Blue Super Nashiji Santoku нож

Йошими Като

Йошими Като ръчно изковава ножовете си в град Ечизен регион Фукий. След като пое компанията от баща си Хироши през 2017 г., Йошими продължава да изработва висококачествени ножове. Като отива в чужбина няколко пъти в годината, за да посети своите лоялни клиенти и да събере обратна връзка, за да подобри дизайна и функционалността си, винаги се стреми към съвършенство.

Спецификации:

Тип нож: Сантоку

Тип стомана: Blue Super (въглеродна стомана, склонна към ръжда)

HRC: 63-64

Тип острие: Острие с две остриета

Дължина на острието: 170 мм (6,7")

Височина на острието: 46 мм (1,8")

Дебелина на острието: 3 мм

Материал на дръжката: дръжка от червено хондурасско палисандрово дърво

Материал на накрайника: Пака дърво

Дължина на дръжката: 127 мм (5")

Тегло: 146 г (5,1 унции)

Използване и грижи

- Не се опитвайте да режете, удряте или нарязвате замразени продукти или кости. Острието може да се счупи или счупи.

- Ръчно пране с топла вода и подсушаване с кърпа.

- Използвайте камък за заточване, за да поддържате остротата на острието.