Sushi knife (Нож за суши) Yanagiba

Sushi knife (Нож за суши) Yanagiba

Yanagi ba или на кратко Yanagi, е дълъг и много тънък нож, служи главно за рязане на рибно филе без кости за сашими и суши, но могат да се използват и за филетиране на малки и средни риби и често за премахване кожата на риба. При приготвянето на сашими и суши, има много важни условия - нарязаното парче да бъде гладко и безупречно дори погледнато през микроскоп. Тясното острие и сравнително острия ръб на Yanagiba са особености, които значително намаляват усилията, необходими при рязане на продуктите. Както и при Sujihiki, дългото острие позволява рибата да бъде нарязана с едно движение, от край до край. Комбинацията от техника на рязане, остър ъгъл на острието и остър ръб водят до много слабо клетъчно увреждане на режещата повърхност. Това е особено важно за ястия, при които рибата се яде сурова, защото спомага за запазването на оригиналния вкус и структура на рибата.



Покажи :
Сортиране по:
Нож за суши 21см [Denka] Няма в наличност

Нож за суши 21см [Denka]

Дължина: 21смТегло: 115 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

1 360 лв.

Нож за суши 21см [Maboroshi] Няма в наличност

Нож за суши 21см [Maboroshi]

Дължина: 21смТегло: 115 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

650 лв.

Нож за суши 21см [Nashiji] Няма в наличност

Нож за суши 21см [Nashiji]

Дължина: 21смТегло: 115 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

330 лв.

Нож за суши 24см [Denka] Няма в наличност

Нож за суши 24см [Denka]

Дължина: 24смТегло: 140 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

1 555 лв.

Нож за суши 24см [Maboroshi] Няма в наличност

Нож за суши 24см [Maboroshi]

Дължина: 24смТегло: 140 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

740 лв.

Нож за суши 24см [Nashiji] Няма в наличност

Нож за суши 24см [Nashiji]

Дължина: 24смТегло: 140 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

390 лв.

Нож за суши 25,5см [Denka] Няма в наличност

Нож за суши 25,5см [Denka]

Дължина: 25,5смТегло: 165 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ..

1 750 лв.

Нож за суши 25,5см [Maboroshi] Няма в наличност

Нож за суши 25,5см [Maboroshi]

Дължина: 25,5смТегло: 165 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ..

840 лв.

Нож за суши 27см [Denka] Няма в наличност

Нож за суши 27см [Denka]

Дължина: 27смТегло: 180 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

1 944 лв.

Нож за суши 27см [Kasumi] Няма в наличност

Нож за суши 27см [Kasumi]

Дължина: 27смТегло: 210 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

972 лв.

Нож за суши 27см [Maboroshi] Няма в наличност

Нож за суши 27см [Maboroshi]

Дължина: 27смТегло: 180 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

1 069 лв.

Нож за суши 27см [Nashiji] Няма в наличност

Нож за суши 27см [Nashiji]

Дължина: 27смТегло: 210 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

621 лв.

Нож за суши 30см [Denka] Няма в наличност

Нож за суши 30см [Denka]

Дължина: 30смТегло: 230 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

2 333 лв.

Нож за суши 30см [Kasumi] Няма в наличност

Нож за суши 30см [Kasumi]

Дължина: 30смТегло: 250 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

1 069 лв.

Нож за суши 30см [Maboroshi] Няма в наличност

Нож за суши 30см [Maboroshi]

Дължина: 30смТегло: 230 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за ря..

1 560 лв.