Меню
Количка

Други ножове

Показани от 1 до 20 от 26 (2 страници)

Специални форми и остриета с различни приложения - Kama-gata, Usuba и още

Kamagata има плосък ръб като Nakiri. Удължената височина на ножовете е страхотна за хора, които имат по-големи ръце и имат затруднение да пазят кокалчетата си от дъската за рязане. Първоначално проектиран да нарязва гумени подметки за обувки, Kamagata се допълва към всяка колекция ножове.

Usuba е идеален за рязане на зеленчуци и плодове, които се предлагат сурови, тъй като тънкият и остър нож създава отрязани повърхности с много малко увреждане на клетките и това намалява оцветяването и промяната в аромата, често причинена от окисляване. Универсалната средна част на острието може да се използва за тънко нарязване на зеленчуци. Сравнително високият и дълъг нож на Usuba го прави идеален за справяне с големи съставки, като зеле, но не се препоръчва за рязане на зеленчуци или плодове с твърди кожи, тъй като те могат да повредят острието. Високото острие също е много полезно, когато използвате кокалчетата на пръстите на свободната си ръка, за да направлявате острието по време на рязане и това е полезна, ако искате често да нарязвате зеленчуци с определена дебелина.