Меню
Количка

Sushi knife (Нож за суши) Yanagiba

Нож за суши 21см [Denka]
Няма в наличност
Дължина: 21смТегло: 115 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
1,936 лв.
Нож за суши 21см [Maboroshi]
Няма в наличност
Дължина: 21смТегло: 115 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
968 лв.
Нож за суши 21см [Nashiji]
Няма в наличност
Дължина: 21смТегло: 115 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
484 лв.
Нож за суши 24см [Denka]
Няма в наличност
Дължина: 24смТегло: 140 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
2,178 лв.
Нож за суши 24см [Maboroshi]
Няма в наличност
Дължина: 24смТегло: 140 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
1,162 лв.
Нож за суши 24см [Nashiji]
Няма в наличност
Дължина: 24смТегло: 140 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
605 лв.
Нож за суши 25,5см [Denka]
Няма в наличност
Дължина: 25,5смТегло: 165 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и пред..
1,750 лв.
Нож за суши 25,5см [Maboroshi]
Няма в наличност
Дължина: 25,5смТегло: 165 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и пред..
840 лв.
Нож за суши 27см [Denka]
Няма в наличност
Дължина: 27смТегло: 180 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
2,904 лв.
Нож за суши 27см [Kasumi]
Няма в наличност
Дължина: 27смТегло: 210 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
972 лв.
Нож за суши 27см [Maboroshi]
Няма в наличност
Дължина: 27смТегло: 180 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
1,694 лв.
Нож за суши 27см [Nashiji]
Няма в наличност
Дължина: 27смТегло: 210 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
872 лв.
Нож за суши 30см [Denka]
Няма в наличност
Дължина: 30смТегло: 230 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
3,630 лв.
Нож за суши 30см [Kasumi]
Няма в наличност
Дължина: 30смТегло: 250 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
1,069 лв.
Нож за суши 30см [Maboroshi]
Няма в наличност
Дължина: 30смТегло: 230 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
2,178 лв.
Нож за суши 33см [Denka]
Няма в наличност
Дължина: 33смТегло: 250 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
4,840 лв.
Нож за суши 33см [Kasumi]
Няма в наличност
Дължина: 33смТегло: 270 грФорма на острието (Yanagiba-върбово листо) Традиционният японски нож за рязане на филийки. За фино нарязване на риба и месо. С тясното си дълго острие този нож е пригоден за рязяне на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди ..
1,166 лв.
Показани от 1 до 17 от 17 (1 страници)

Yanagi ba или на кратко Yanagi, е дълъг и много тънък нож, служи главно за рязане на рибно филе без кости за сашими и суши, но могат да се използват и за филетиране на малки и средни риби и често за премахване кожата на риба. При приготвянето на сашими и суши, има много важни условия - нарязаното парче да бъде гладко и безупречно дори погледнато през микроскоп. Тясното острие и сравнително острия ръб на Yanagiba са особености, които значително намаляват усилията, необходими при рязане на продуктите. Както и при Sujihiki, дългото острие позволява рибата да бъде нарязана с едно движение, от край до край. Комбинацията от техника на рязане, остър ъгъл на острието и остър ръб водят до много слабо клетъчно увреждане на режещата повърхност. Това е особено важно за ястия, при които рибата се яде сурова, защото спомага за запазването на оригиналния вкус и структура на рибата.