ДЪСКИ ЕНД ГРЕЙН

Българска професионална кухненска дъска - End Grain (ръчна изработка)

Този вид дървена дъска за рязане е един естетичен и впечатляващ кухненски прибор с редица предимства.

Дълги години, този вид конструкция на дъската за рязане е била позната и използвана най-често от месарите (butcher block) и от тесен кръг професионални готвачи.

Защо Eнд Грейн (End Grain - Butcher block cutting board) дъската е по-добра:

1. Не се изкривява - при правилна употреба и поддръжка този вид дъски остават идеално равни и плоски, тъй като напрежението породено от промяна във влажността на дъската се възпрепятства от съседните блокчета дърво, които са захванати заедно.

2. Не затъпяват ножа толкова бързо, колкото другите видове дъски - режещият ръб се плъзга между дървесните влакна.

3. Почти не се драска и се "самолекува" от резки и драскотини - при натиска упражнен от ножа, дървесните влакна (които са като микро четка) се отместват встрани и се нараняват по-малко.

4. Устойчивостта на износване е много по-голяма в сравнение с други видове дървени дъски.

На ред с предимствата на дъските Енд Грейн, можем да прибавим и тези на естествените антисептични (антибактериални) свойства на дъбовата дървесина, както и това, че е слепена с едно от най-добрите лепила в света, специално препоръчано за кухненски дъски. Дъската е импрегнирана многократно с течен парафин и пчелен восък.

Внесете лукс и удобство във Вашата кухня с един качествен и удобен, луксозен български продукт, който впечатлява.

Поддръжка и начин на употреба:

Ако искате дъската Ви Енд Грейн да остане като нова дълги години, трябва да се имат предвид слените неща.

Никоя дървена дъска не е подходяща за миене в миялна машина, импрегнирайте я 1-2 пъти в месеца, или повече, поне в началото на употребата.

Добри варианти са течният парафин, рибното масло и лененото масло (всички растителни масла, олио, зехтин, не са особено препоръчителни,

поради свойството им да гранясват с времето, което може да доведе до слабо осезаема миризма на дъската).

След употреба дъската може да се измие с течен сапун, гъба и вода, и да се забърше с кърпа за да не остава мокра

(избягвайте да я миете на чешмата и да я обливате обилно, защото този вид дъски са по-чувствителни към мокрене).

Тъй като дървото е порест материал, не е препоръчително да режете цвекло или други храни със силни багрилни свойства,

защото ще оцветят дъската в дълбочина и после много трудно ще се измие.

При силно замърсяване дъската може да се третира с лимонов сок и обилно количество сол.

Сода за хляб с малко вода, втрита в дъската, също почиства в дълбочина и премахва неприятни миризми.

Не оставяйте дъската за дълго време на пряка слънчева светлина.