Въглища бинчотан (японски бял въглен) различни 1 кашон - 15 кг

Въглища бинчотан (японски бял въглен) различни 1 кашон - 15 кг. 

Бинчотан е вид висококачествен бял въглен, произхождащ от Япония, известен със своята чистота, дълготрайност и екологичност. Един от най-престижните производители на бинчотан е KisyuSumiKobo, разположен в региона Кишу, известен със своите традиции в производството на въглен.

История на бинчотан

Производството на бинчотан датира от периода Едо (1603-1868 г.), когато техниката е въведена в Япония от майстора Бинчуя Чоя. Оттогава бинчотан се е утвърдил като предпочитан въглен за готвене и пречистване на вода, благодарение на своите уникални свойства.

Начин на производство

Процесът на производство на бинчотан е трудоемък и изисква специализирани умения. Основната суровина е дървесината от убамегаши (вид дъб), която се изсушава и след това се изгаря при ниска температура в продължение на няколко дни. След това температурата се повишава рязко, за да се постигне пълно изгаряне. Накрая въгленът се изважда и се охлажда бързо с пепел, което придава характерния му бял цвят.

Предимства на бинчотан

Дълготрайност: Бинчотан гори при постоянна температура и може да издържи до 5 часа, което го прави икономичен избор.

Чисто горене: При горене не отделя дим или неприятни миризми, запазвайки естествения вкус на храната.

Пречистване на вода: Поради своята пореста структура, бинчотан се използва за филтриране и минерализиране на вода.

Екологичност: Производството му е устойчиво и щадящо околната среда.

Недостатъци на бинчотан

Цена: Поради сложния производствен процес, бинчотан е по-скъп в сравнение с обикновения въглен.

Време за разпалване: Изисква повече време и усилия за разпалване, което може да е неудобство за някои потребители.

Достъпност: Поради специфичния си произход, може да бъде трудно достъпен извън Япония.

KisyuSumiKobo е сред водещите производители на бинчотан, като спазва традиционните методи и гарантира високо качество на продукта.

Техният бинчотан е предпочитан избор за готвачи и домакинства, които ценят автентичността и качеството.